Το πλήρες γάλα αντίδοτο στο αλκοόλ

Η συμβουλή των πατέρων μας «μην πίνεις με άδειο στομάχι» είναι πολύ λογική, αλλά συχνά παραγνωρισμένη......
Το αλκοόλ απορροφάται πιο γρήγορα από το λεπτό έντερο απ΄ ό,τι από το στομάχι, συνεπώς για να επιβραδύνει κανείς την απορρόφησή του- και κατ΄ επέκταση τις επιδράσεις του στις αισθήσεις- είναι απαραίτητο να επιβραδύνει τη διέλευσή του από το στομάχι. Και αυτό, μπορεί να γίνει μόνον εάν επιβραδυνθεί η κένωση του στομάχου. Τον σκοπό αυτό εξυπηρετούν τα λίπη, τα οποία διεγείρουν την παραγωγή μιας ορμόνης στο στομάχι, η οποία καθυστερεί την κένωση του περιεχομένου του προς το λεπτό έντερο. Το γάλα αποτελεί καλή πηγή λιπών και καθώς εξαπλώνεται με ομοιόμορφο τρόπο σε όλη την εσωτερική επιφάνεια του στομάχου, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό. Εάν, λοιπόν, πρόκειται κανείς να καταναλώσει αλκοόλ, το ιδεώδες είναι να φάει προηγουμένως κάποιο μικρό γεύμα- θα συνιστούσα ένα κομμάτι τυρί ή πατέ με ψωμί- και να πιει ένα ποτήρι γάλα με πλήρη λιπαρά. Όταν, εξάλλου, αρχίζει να πίνει, πρέπει ταυτοχρόνως, και όσο αυτό είναι δυνατόν, να τρώει κάτι, φροντίζοντας να κάθεται. Έχει διαπιστωθεί ότι ο κόσμος πίνει λιγότερο όταν κάθεται απ΄ όσο όταν στέκεται όρθιος, και αυτός είναι ένας από τους λόγους που τα μπαρ έχουν πολύ λίγα καθίσματα. Επειδή η επίδραση του αλκοόλ όταν συνοδεύεται από φαγητό είναι πάντοτε μικρότερη, προτιμότερο είναι να αποφεύγει κανείς σε ένα τραπέζι το απεριτίφ και να πιει λίγο παραπάνω με το φαγητό του. Όταν, εξάλλου, επιστρέψει στο σπίτι, πρέπει να πιει άφθονο νερό, για να ενυδατώσει καλά τον οργανισμό του. Αυτό που πρέπει όλοι να θυμούνται είναι πως οι συστάσεις των ειδικών για ένα ή δύο ποτά, αφορούν συγκεκριμένες ποσότητες οινοπνευματωδών ποτών και όχι γενικώς κι αορίστως τις ποσότητες που σερβίρονται στα μπαρ. Στη σύγχρονη εποχή, το σύνηθες ποτήρι των μπαρ είναι πιο μεγάλο απ΄ ό,τι πριν από λίγα χρόνιασυνήθως έχει περιεκτικότητα 175 ml αντί για τα 125 ml που ήταν κάποτε. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι πίνει κανείς μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ απ΄ όση νομίζει. Ένα ποτό ισοδυναμεί με 30 ml «δυνατό» ποτό ή 60-90 ml κρασί ή ένα «σφηνάκι» των 15 ml ή ένα ποτήρι μπίρα περίπου των 300 ml.
.tanea.gr