Χταποδάκι μαριναρισμένο με φάβα, τοματίνια ελιές και δυόσμο

ΥΛΙΚΑ:

1 χταπόδι βρασμένο

15 τοματίνια κομμένα στη μέση

Βαλσάμικο ξύδι

Ελαιόλαδο

Ελιές ροδέλα

Φρέσκο δυόσμο

Ρίγανη ξερή

Πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες

Φρέσκο κρεμμυδάκι

Αλάτι

Πιπέρι

Φάβα μαγειρεμένη

Eκτέλεση  

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το χταπόδι και το αναμιγνύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τη φάβα) σε ένα μπόλ. Καλό είναι να παρασκευαστεί τουλάχιστον 3-4 ώρες προτού σερβιριστεί, έτσι ώστε να έχει προλάβει να μαριναριστεί.

Απλώνουμε σε ένα πιατάκι κρύα μαγειρεμένη φάβα και στο κέντρο  3-4 κουταλιές της σούπας μαριναρισμένο χταπόδι με τα υπόλοιπα υλικά.

Ντεκοράρουμε με μια μικρή φουντίτσα δυόσμο.

Tip: Το μαριναρισμένο χταπόδι διατηρείτε στο ψυγείο 5-6 ημέρες τουλάχιστον

 news.gr